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輻射的危害
更新時(shí)間:2013-10-29   點(diǎn)擊次數(shù):1819次

輻射的危害

輻射危害大致分為客現(xiàn)健康危害和其他危害兩大類.
輻射的客現(xiàn)健康危害指的是對(duì)受照者本人及其后代健康的有害影響.對(duì)受照者本人的影響稱為軀體效應(yīng),對(duì)后代的影響稱為遺傳效應(yīng).輻射對(duì)健康的危害既有現(xiàn)實(shí)的損傷,也是潛在的危害.當(dāng)受照者接受超過(guò)某特定水平的輻射照射時(shí),就會(huì)遭到某種形式的輻射損傷,如皮膚燒傷、眼晶體白內(nèi)障、造血障礙、由于性細(xì)胞的損傷而引起的生育能力低下等.這些效應(yīng)的嚴(yán)重程度隨受照劑量的增加而增大,是輻射的非隨機(jī)效應(yīng).對(duì)于這種效應(yīng)來(lái)說(shuō),存在著一個(gè)劑量閾值,當(dāng)所接受的劑量低于這個(gè)閾值時(shí),就不會(huì)發(fā)生這種效應(yīng),或者效應(yīng)極為輕微,根本無(wú)法察覺(jué).這樣,通過(guò)控制受照者所接受的劑量,使其低于這個(gè)閾值,就避免這種效應(yīng)的發(fā)生.輻射的另一種效應(yīng),如輻射誘發(fā)的癌癥和輻射的遺傳效應(yīng)等,是輻射產(chǎn)生的隨機(jī)效應(yīng),這種效應(yīng)發(fā)生的概率隨受照劑量的增加而增大.
有人提出"小劑量有益"的說(shuō)法,認(rèn)為接受很小劑量的輻射照射有益于健康.大多數(shù)人,特別是輻射防護(hù)的專家們,還沒(méi)有接受這種說(shuō)法.由于微量輻射的刺激而使機(jī)體的某種抵抗力增加,從而使自然發(fā)病率減少,總的效果是有益的,這也是可能的.但還需要理論和實(shí)踐的驗(yàn)證.
除了客現(xiàn)健康危害之外,輻射還可能造成對(duì)環(huán)境的污染.核企業(yè)、核電站及其他生產(chǎn)、使用、操作放射性物質(zhì)的單位排放的放射性氣體、氣溶膠和液體可能污染周圍的環(huán)境,放射性物質(zhì)的海洋傾倒可能污染海洋環(huán)境,放射性廢物的地下埋藏可能污染地下水,核企業(yè)發(fā)生重大事故時(shí)釋放的放射性物質(zhì)可能造成較大面積的環(huán)境污染.環(huán)境的放射性污染不僅可能對(duì)污染區(qū)居民的健康造成不利影響,而且可能使得人們不得不限制進(jìn)入某些地區(qū),或者暫時(shí)停止使用某些地區(qū),或者限制或停止消費(fèi)污染區(qū)生產(chǎn)的食物這可能造成經(jīng)濟(jì)損失或給人們帶來(lái)不便.
同樣,超過(guò)一定限度的電磁輻射,尤其是射頻電磁場(chǎng)強(qiáng)度對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不良影響.處在射頻電磁場(chǎng)中的人體能吸收一定的輻射能量,產(chǎn)生生物學(xué)作用,主要是熱作用.
此外,在某些情況下,輻射可能對(duì)人們?cè)斐蓾撛诘男睦碛绊懀缈謶只虿话?,這可能是由于人們?nèi)鄙佥椛浜洼椛浞雷o(hù)知識(shí)造成的.

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三、輻射滅菌
 射線對(duì)微生物的殺傷作用,早已引起了人們的注意。它不但直接破環(huán)微生物細(xì)胞核內(nèi)的DNA,而且它所產(chǎn)生的活性粒子對(duì)細(xì)菌也有強(qiáng)烈的殺傷作用。20世紀(jì)50年代初就已開(kāi)始用輻射來(lái)保藏肉類及其制品。
 其中,選擇性輻射滅菌的目的在于抑制腐敗性微生物的生長(zhǎng)和繁殖,增加冷凍儲(chǔ)藏期限,主要用在魚、貝等水產(chǎn)品捕撈后的儲(chǔ)運(yùn)上。魚、貝等水產(chǎn)品帶有假單孢菌,抗輻射能力很弱,1000Gy以下的劑量就可抑制其生長(zhǎng)的繁殖、甚至殺死。另外,5000Gy的劑量能夠殺死10 ~10 個(gè)沙門氏菌/克食品,有較高的經(jīng)濟(jì)效益和出口創(chuàng)匯價(jià)值)做到無(wú)菌。5000Gy的劑量輻射后,能避免辣椒5、豆瓣等重要調(diào)味品防霉,并能接受海上長(zhǎng)途運(yùn)輸而保持原來(lái)色味。還有,輻射*殺菌的目的在于“商品消毒”,只要包裝不損壞,在室溫下能儲(chǔ)藏幾年。主要用于肉類。肉食品中抗輻射能力是是強(qiáng)的細(xì)菌,是肉毒桿菌。把肉毒桿菌的孢子從10 降低到10 所需劑量,定位低劑量,并記為D 。

 

四、輻射改進(jìn)品質(zhì)
用鈷60 射線若干灑以改進(jìn)品質(zhì)。苕干酒、甘蔗酒等總有苦澀味,不受飲酒者歡迎。用0.5~1.0Gy劑量輻射處理,苦澀味就消,配以適當(dāng)?shù)墓磧都夹g(shù),進(jìn)行調(diào)香,低質(zhì)酒的色味就能*。此外,輻射處理某些瓜果、蔬菜,如桔子、香蕉、西紅柿、黃瓜等,推遲其完熟期、廷長(zhǎng)儲(chǔ)藏期、保持新鮮狀態(tài),效果也相當(dāng)顯著,這種處理所有劑量一般較低。
綜上所述,對(duì)食品輻射處理應(yīng)嚴(yán)格控制射條件和環(huán)境條件;輻射處理食品的全部過(guò)程及其結(jié)果,必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2707~2763—81。

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